材料科学与工程专业是关于材料结构与性能、材料制备工艺及应用的综合性专业，主要分为金属材料及热处理、表面工程两个专业方向，学生可根据个人兴趣在第五学期选择专业方向。该专业为山东省省级特色专业之一，是山东省应用型人才培养特色名校省级重点建设专业。

该专业培养具备机械制图、工程测试及试验仪器的使用、英语及计算机应用等方面的基本技能，具有运用材料科学与工程方面的基础理论和实验技能进行新材料、新工艺研发的工程技术人员。能从事金属材料及其热处理的工艺技术和质量控制等相关工作，包括材料成分和缺陷分析、产品无损检测、材料力学性能测试等。能从事金属材料及常用非金属材料的表面处理工作，包括各类金属和非金属产品的电镀、器件的表面涂装，及其工艺技术管理和质量检验等。

毕业后可到建筑、机械、电子、冶金、化工等行业的企业、研发机构，从事材料的选用、制备与加工，新材料、新工艺的研究与开发，材料性能测试，生产与技术的管理等工作。