工业工程专业是面向制造业及服务业，研究如何通过综合运用工程技术、管理科学和社会科学的专门知识和技术，结合工程分析和设计的原理与方法，对由人、物料、设备、能源、信息等多种要素所组成的复杂的企业或组织系统中的实际工程与管理问题进行定量、系统的分析、设计与优化，从而实现系统的最大效率和效益。

工业工程在国外与国内发展及应用的实践表明，本专业对增强企业在激烈的市场竞争中的综合创新能力，提高企业的生产率和生产系统综合效率及效益，对促进各类生产系统、管理系统及社会经济系统的高质量、可持续发展等，具有不可替代的重要作用，工业工程将在国民经济建设中发挥越来越重要的作用，因此具有广阔的发展前景。

毕业后可在制造业或建筑安装业企业从事工程设计、生产管理、质量管理、采购管理、项目管理等工作，也可到电商、物流、设计、咨询等服务业单位及政府部门或事业单位从事服务系统的规划、设计、改进和运作等工作。