进入21世纪以来，食品产业已逐渐成为中国三大支柱产业之一，在国民经济中的地位和作用日益显著，并且成为国民经济快速发展的重要增长点。食品产业在发展中国经济、保障人们健康、改善生活水平方面发挥着越来越重要的作用。随着中国工业化建设、城镇化建设的不断发展以及消费市场的日益扩大，食品产业的发展潜力巨大，对食品科学与工程的人才需求将会不断增加。中国工程院孙宝国院士认为：食品产业是民生产业，是国民经济支柱产业，是永远的朝阳产业。中国食品产业拥有悠久的饮食文化、最多的科学技术人员、最多的食品专业、最强的食品学科、最多的在校大学生，中国的食品产业正面临千载难逢的工业化、现代化的历史发展机遇期。

培养目标：以“服务长三角区域经济社会发展的人才需求”为宗旨，培养德、智、体、美、劳全面发展，基础理论扎实，富有创新精神和创业能力，具有国际视野，适应区域经济社会发展需求的高素质应用型人才；培养具备社会责任感和专业素养，具有数学、自然科学、工程科学等知识，熟练掌握和运用食品科学与工程的专业理论，具有食品产品开发、生产技术管理、安全监控等能力的现场工程师。毕业生能够在食品加工、食品工程设计、食品贸易与流通等领域从事产品生产研发、品质控制、管理与销售等工作。

主要课程：无机及分析化学、有机化学、生物化学、微生物学、试验设计与统计分析、食品化学及实验、食品营养与安全学、食品工艺学及实验、食品分析及实验、食品工程原理及实验、食品机械与设备（含机械基础）、食品工厂设计等。

就业方向：毕业生可就职于快速消费品、食品、药品等国内外知名企业，从事研发、生产、检测、销售等工作；并可报考科研院所、大型国企以及国家公共卫生、技术监管、商品检验等部门的事业编制岗位和公务员岗位。此外，近三年本专业20%左右的毕业生成功考取国内外知名高校食品类相关专业，继续攻读硕士学位。