培养目标：本专业立足长三角面向全国，培养德智体美劳全面发展的社会主义接班人，具备职业道德、人文素养和社会责任感，系统掌握食品质量与安全专业基本知识和技能，具有良好的学习与实践能力、创新与团队精神以及开阔的国际视野，能够在食品研发、生产、流通等领域从事质量控制、质量保证、技术开发、风险管理等方面工作，解决食品安全、营养与感官等品质控制复杂工程问题的高素质应用型人才。

主要课程：大学化学及实验，生物化学及实验，现代仪器分析及实验，OrganicChemistry（有机化学），Food Chemistry（食品化学），General Microbiology（普通微生物学），FoodMicrobiology（食品微生物学），Nutrition（营养学），Food Science（食品科学），FoodQuality（食品品质学），BasicSensoryAnalysis（感官分析基础），FoodEngineering（食品工程），UnitOperationsinFood Processing（食品加工单元操作），Food & Nutrition Policy Regulation & Law（食品营养政策法规），FoodProductDevelopment（食品产品开发），Statistical Methods（统计学）等。

就业方向：学生修满相应学分后，可同时获得我校与美方高校（UniversityofWisconsinStout，美国威斯康星州立大学斯托特分校）双方的学士学位证书，毕业后主要在食品、保健品、药物或日化等相关领域或行业（海关、商检、技术监督部门、疾控中心、第三方检测、企业生产质量控制部门）从事食品产品研发、分析检测、卫生管理、安全监管、品质控制、质量认证等方面的工作；也可选择留美继续学习深造或者就业。该项目学生必须有两年时间在美国学习，费用相对较高，但学生未来发展空间大、前途好。在美期间两年总费用（含签证申请费、项目管理费、出国保证金、学费、住宿费、伙食费、医疗保险费）约计人民币44万（其中保证金5万元在学生回国后退还）。