专业特色：培养具有跨化学、药学、食品科学与工程三大学科基本理论和技能的，以中药保健食品研发和食品卫生检测为重点和优势的专门人才。

培养目标：本专业培养系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基本技能，能在食品生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程专门人才。

主干课程：生物化学、食品微生物学、食品毒理学、食品化学、食品营养学、食品分析、食品毒理学、食品工艺学、功能食品学、食品卫生学、食品理化检验、中药营养与保健等。

核心课程：食品毒理学、食品化学、食品分析、食品工艺学。

特色课程：药膳学、功能食品学、食品卫生学、食品理化检验、中药营养与保健。

就业情况：本专业毕业生符合条件者授予工学学士学位，适合在食品企业及中药企业、食品检验部门、教学科研院所等单位从事食品生产及技术管理、食品和功能食品的工艺设计、开发、食品监督及质量检测等工作。近5年，学生就业率在95%以上。随着中医药国家战略和“健康中国”战略的推进，本专业将迎来更广阔发展空间。