一、专业的发展概况

我院《餐饮管理与服务》开设于2010年，招收的是普高和三校生源的学生。共招收学生200多人，为餐饮企业输送一线管理人才。

二、专业的规模与师资情况

专业共有专职教师4名，副教授2人，讲师2人，，双师型比例达到100%，兼职教师多名，专业教师发表论文多篇。

三、专业参与大型活动与比赛获奖情况

1、参加“2013年全国职业院校技能大赛”西式宴会服务比赛，学生获得浙江省一等奖一个，二等奖一个，全国一等奖一个。

2、参加“2014年全国职业院校技能大赛”西式宴会服务比赛，学生获得浙江省一等奖一个，全国二等奖一个。

四、专业的人才培养总目标

培养适应社会主义现代化建设事业需要，德智体美诸方面全面发展，具备“诚、毅、勤、朴”的优良品质和良好的职业道德，既具备胜任餐饮企业一线实践所需的专业技能又具备餐饮企业经营管理所需的管理知识体系和职业素质。能适应现代餐饮业及周边行业发展需要的高素质、高技能应用型专门人才。

职业定位是餐饮连锁企业基层主管，餐饮企业中西餐厅领班和餐饮及相关企业一线技术服务人员等。

五、专业的办学特点合作企业与优秀毕业生情况

专业与开元旅业、西湖国宾馆、麦当劳、KFC、德克士、两岸咖啡等国际和国内知名酒店品牌长期合作，为餐饮企业输送了大量专业人才。

择业去向：适应餐饮企业连锁店店长、餐厅主管、中等职业学校教学师资等相关基层管理岗位和教学岗位。

主干课程：厨政管理与实务、餐厅管理与技能、餐饮市场营销、餐饮企业成本管理、餐饮人力资源管理、餐饮创业项目管理、餐饮企业流程管理、管理学原理、餐饮食品安全、餐饮英语、餐饮连锁经营与管理、饮食文化概论等。

校内实训基地：咖啡吧