【培养目标】本专业是武汉市品牌专业，培养从事现代化餐饮企业，服务星级酒店及餐饮行业，能够胜任西餐菜肴制作技术及经营管理的高素质技能型专门人才。

【核心课程】西餐菜肴制作技术、西点制作技术、西餐工艺、大学英语、西餐英语、烹饪化学、烹饪营养、烹饪原料应用、烹饪卫生与安全、餐饮经营管理等。

【就业方向】可在星级酒店西餐厅、涉外企业西餐厅、时尚中西简餐厅等从事菜点制作，兼能从事西餐调酒、厨房管理等工作。