本专业培养德智体美劳全面发展，具有爱国精神、可持续发展理念、对食品安全具有高度社会责任感和历史使命感，较好地掌握食品科学与工程基本知识、理论和技能，具有创新意识、实践能力以及良好的科学、文化素养，符合国家食品产业、地区社会经济建设发展需要，能够从事食品工程及相关领域的产品开发、生产、质量管理与安全监控、营销、技术服务、流通或食品工程项目的设计、施工、运行、维护的技术和管理等工作的高素质应用型专门人才。

生物化学、微生物学、食品化学、化工原理、食品机械与设备、食品工艺学、食品营养学、食品安全学、食品工厂设计与环境保护、食品检验与分析。

可以从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作；食品的科学研究和成果推广工作；食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作；相关的国家机关、大专院校、科研院所的等工作。包含食品（含保健食品）及相关领域生产、加工、流通的技术管理、产品开发等部门；绿色食品、有机食品和无公害食品管理部门、国内外质量认证机构；餐饮业的营养配餐部门、公共营养与食品安全服务等部门。