本专业培养适应21世纪食品工业和社会发展需要的，德智体美劳等全面发展的，面向食品加工与质量检测和安全控制一线，具有生物学、食品科学、食品质量安全检测、食品工艺、食品法规与标准、食品质量管理等基本理论和基本技能，具有创新精神与实践能力的食品质量与安全学科的应用型高级专门人才。该专业已获批或入选“山东省高等学校优势学科”、 “山东省高水平应用型立项建设专业群”。2022届考研率高达50%。

主要课程：

生物化学、微生物学、仪器分析、食品分析、食品安全学、营养与食品卫生学、食品保藏学、食品工程原理、食品检验检疫、食品品质管理、食品感官评价、食品毒理学等。

就业方向：

毕业生可从事海关进出口生物检疫检验、与食品安全有关的政府监管部门、企业食品分析检验、食品生产过程的质量控制、食品安全、食品生产以及科研院所食品质量与安全的教学和科研工作。