培养目标：本专业面向国家战略发展与产业升级创新需求，聚焦西南特色食品加工产业优势，培养具有强烈的爱国主义精神、高度的社会责任感和良好的科学文化素养，德智体美劳全面发展的社会主义事业合格建设者和可靠接班人，具备食品科学与工程学科系统的基础理论以及专业基本技能，能熟练运用现代工具分析问题、设计解决方案，进行科学研究，解决食品领域复杂工程问题；具有职业道德、团队精神、创新意识、实践能力及国际视野，能在食品及相关领域从事科学研究、产品研发、工程设计、生产管理、质量控制等工作的应用型人才。

主干课程：食品化学、食品保藏原理、畜产品加工学、酿酒工艺学、食品营养与产品开发、食品安全与标准、食品机械与设备、食品工厂设计与环境。

学制：四年

授予学位：工学学士

就业方向：毕业生适合在食品加工企业、科研院所、高等院校、各级食品卫生行政管理等部门从事各类食品加工、检验、品质控制、工程设计、工艺研发、经营管理、产品销售、教学等工作。