专业代码：082701

专业特色：国家一流本科专业、上海市应用型本科试点专业、通过工程教育专业论证和IFT食品专业国际认证

修业年限：四年

授予学位：工学学士

专业类：食品科学与工程类

专业详解

本专业以食品科学和工程学科为基础，培养学生具有数学、自然科学、计算机与信息、机械工程基础与食品专业理论，具有解决食品的营养与健康、食品的加工保藏、工艺设计与生产制造、质量与安全控制、食品的物流与消费等方面问题的能力，毕业后成为食品行业与领域高素质应用型工程技术人才。

主要课程

无机化学、有机化学、分析化学、基础生物学、食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品营养学、食品分析、食品工艺学、食品安全与质量控制、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护等。

就业方向

毕业后能在食品及相关行业与领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、工程设计、经营管理、检验检疫等方面工作。