本专业是四川省一流本科专业建设点，培养适应食品产业高质量发展，具有食品质量与安全领域的基本理论与专业技能、良好的科学文化素养、高度的社会责任感和宽广的国际视野，具备从事食品质量与安全相关的科学研究、安全控制、质量管理与认证等工作，富有创新创业精神的一流人才。

◆学制：四年，授工学学士学位

◆主干学科：食品科学与工程、生物学、管理学

◆主要课程：食品化学、食品安全学、食品微生物学、食品工艺学导论、食品原料安全控制、食品标准与法规、食品毒理学、食品感官评价、仪器分析、食品理化检验、食品质量安全监督和管理等。

◆就业去向：近三届毕业生考研深造率约40%，毕业生可进入国内外现代大型食品企业、市场监督管理局、科研机构、检测中心、食品药品质量技术监督检验、商检、海关等部门就业。