食品科学与工程专业培养具有食品工程或食品技术知识，能在食品及其相关领域从事食品技术管理，品质控制，产品开发，科学研究，工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。学生毕业后能够在食品质量检测单位、食品科研所、卫生防疫部门、外贸部门、医院、大中专院校等单位从事质量检测和营养膳食设计工作，也可在食品生产企业从事生产技术、品质控制、新产品开发与研究、市场营销等工作，也可以继续深造，攻读硕士学位。

本专业开设的主要课程有：食品生物化学、食品微生物学、化工原理、食品保藏原理、食品工艺学、食品分析、食品工厂机械与设备、食品工厂设计等。

本专业学制四年，授工学学士学位。