基本学制三年（高中或中专毕业起点）

培养目标：

本专业主要面向食品、药品安全监督管理部门、生产企业、流通行业、质检部门等行业企业，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好职业道德和法制观念，具备依法办事、依标检测、客观公正的职业素质和较强的职业能力，掌握食品、药品质量监督管理所需的生产、检验和质量管理的基本知识和专业技能，能够服务食品、药品产业链，从事质量安全监管、管理体系认证、质量检测、品质控制等岗位工作，培养德智体美劳全面发展的高素质劳动者和技术技能人才。

主要专业课程

本专业依据国家专业教学标准，参照食品工程技术人员、内审员、检验人员、药物制剂人员等国家职业标准，开设有《食品质量与安全控制技术》、《食品理化检测技术》、《药品质量管理技术》、《药品质量检测技术、《食品标准与法规》、《食品质量认证》等专业课程。

实验、实训条件

（一）实训室

本专业具备基础化学实训室、微生物检测实训室、药品分析实训室、药品制剂实训室、理化检测实训室、乳制品加工实训室、农产品加工实训室和食品药品生产实训车间（室）等，其功能适用于项目课程的开展实施，满足学生综合实训、职业技能训练等实训教学的需求，使学生掌握质量控制、品质检测、加工等岗位所需的知识和技能，满足学生的专业能力、综合职业能力的培养要求。

（二）实训基地

本专业现有江苏省农畜产品加工与检测实训基地、江苏倍康药业有限公司、江苏省动物药品工程技术研究中心和江苏动物医药研究所，为培养学生的食品药品加工、食品药品质量检测、质量管理、安全风险评估等能力提供实训平台。校外实训基地20多个，主要包括南京雨润、江苏省畜产品检测中心、中国质量认证中心江苏分公司、扬子江药业、苏中药业、泰州产品质量监督检验所、泰州疾病控制中心、泰州出入境检验检疫局、江苏荷仙食品集团等，通过到校外实训基地进行生产实习，使学生熟悉并掌握生产企业、检验机构等单位产品的质量监管、安全监控、加工、检测等过程，有针对性地掌握质量控制、加工管理、产品检测等主要业务能力。

等级及职业证书

本专业学生在校学习期间，可获得全国计算机应用能力一级B证书和高等学校英语应用能力B级证书，内审员职业资格证书，以及食品检验管理，食品合规管理等“1+X”职业技能等级证书。

就业面向、当年就业率、月起薪

本专业毕业生主要面向食品、药品质量安全监管部门和认证机构、第三方检测机构、生产、流通与销售企业、营养配餐及保健指导行业等单位，从事安全监控，质量检测、品质控制、生产管理、质量管理、营养配餐、产品营销和售后服务等工作。当年就业率为98%以上，月起薪超过4000元。

接续本科院校的专业

本专业可续接江南大学食品科学与工程专升本专业和南京医科大学药学专升本专业。

主要合作企业

主要合作企业有南京雨润集团、扬子江药业、江苏倍康药业有限公司、江苏长青兽药有限公司、亿兹食品（苏州）食品有限公司、益客集团、江苏双鱼食品有限公司、泰州产品质量监督检验所、泰州出入境检验检疫局等。