西餐厨艺方向：西餐冷菜制作、西餐热菜制作、烘焙实务、饮品服务实务、营养配餐、现代厨房管理、中餐烹调实务、亚洲料理、烹饪美学、市场营销、餐旅英语等专业核心与支撑课程；饮品管理方向：葡萄酒与服务、烈酒与服务、鸡尾酒调制、咖啡茶艺、饮品服务实务、美食美酒、美学鉴赏、亚洲料理、西餐烹调实务、中餐烹调实务、市场营销、餐旅英语等专业核心与支撑课程