化学与食品工程学院专业介绍

轻化工程

轻化工程专业有60多年的办学历史，是湖南省普通高等学校特色专业，长沙理工大学特色专业，2014年获轻工技术与工程专业硕士学位授权点，是湖南省普通高校轻工领域唯一的硕士点，建有中央与地方共建轻化工程实验室，拥有湖南省特种纸及纸板工程技术研究中心及湖南省优秀实习基地，教学设备齐全，师资力量雄厚。在湖南省轻工行业中具有权威的学术地位和影响力，在湖南轻工行业新技术和新产品开发、产业结构调整、产业政策的制定、人才培养和推动行业技术进步等方面发挥着重要的作用。专业确立了“以生物质精炼和纤维基功能材料”的方向定位，立足于轻化工程领域，面向社会、以服务造纸造币、卷烟烟草行业、通过生物质可再生资源与纤维功能材料的交叉融合，培养能够运用化学知识分析和解决轻工、化工及材料等工程问题的高级应用型工程技术人才。本专业办学思想明确，定位合理，教学科研条件好，师资力量强，学生培养质量高，毕业生就业形势好，近几年一次性就业率98%以上。

培养目标

遵循“德育为先、知识为本，能力为重、全面发展”的育人理念，主动适应国家、地方与行业发展需要，培养学生社会责任感强、职业素养好，具备较坚实的自然科学基础和人文社会科学基础、较强的计算机应用能力和较高外语水平，扎实的轻化工程专业理论基础，具备创新精神和国际视野，经过全面的工程技术和研究技能训练，能在造纸造币、生物精炼、林产化工、印刷包装、卷烟烟草、精细化工及环境保护等相关行业和部门从事技术开发、工程设计、科学研究、项目管理等专业技术和管理工作，成为德智体美劳全面发展的应用型高素质专门人才和行业精英，毕业5年后，本专业学生能达到相关行业和部门的技术骨干或中高级管理人才。

主要课程

无机化学、分析化学、有机化学、物理化学、化工原理、植物纤维化学、天然纤维加工技术与原理，轻化工工程设计、轻化工环境保护、精细化学品合成、生物质精炼、纤维功能材料、高分子化学等。

就业前景

本专业毕业生能在造纸造币、生物精炼、林产化工、印刷包装、卷烟烟草、精细化工及环境保护等科研设计院所、企事业单位、高等学校从事技术开发、工程设计、科学研究、项目管理等专业技术和管理工作。就业形势好，一次性就业率98%以上。

生物工程

生物工程是当代高科技的主要领域之一，是一门涉及基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程等多学科的工程技术学科。我校生物工程专业在湖南省同类专业中创办最早、办学时间最长，现为校级重点（特色）专业，设有发酵工程和生物制药2个专业方向，拥有“生物与医药”、“食品生物技术”两个硕士学位授权点。生物工程专业经过30多年的建设和发展，目前已跻身省内领先的行列。

培养目标

遵循“德育为先、知识为本、能力为重、全面发展”的育人理念，立足湖南，主动适应国家、地方与行业社会经济发展需要，培养具有高尚品质、社会责任感、国际视野、创新精神和环保意识，具备扎实的生物学与工程学基本知识、熟练掌握生物技术及其产业化的科学原理、熟悉生物加工过程流程与工程设计等基础理论和技能，具有复杂工程问题研究分析和设计开发的工程实践能力，能在发酵工程、生物医药等领域从事技术开发、工程设计、生产管理以及新技术研究、新产品开发等方面工作，德智体美劳全面发展的应用型高素质工程技术人才。

专业特色

本专业具有鲜明的工科特色，经过多年实践，现已形成“覆盖全产业链的专业基础平台 + 发酵工程、生物制药2个专业方向”的人才培养知识结构特色和“重视实践和创新能力培养”的人才培养能力结构特色。

主要课程

有机化学、分析化学、生物化学、微生物学、分子生物学、化工原理、生物工程设备、生物工艺学、生物反应工程、生物分离工程、基因工程、细胞工程、仪器分析、生物制药工艺学、生物工程工厂设计概论、发酵工程综合大实验、生物制药综合大实验等。

就业前景

学生毕业后主要到生物医药、发酵工程（酿造酒、酶制剂等）、生物化工、商品检验检疫、食品、环境保护等行业的企事业和行政管理部门从事与生物技术有关的技术开发、工程设计、生产管理、质量检测和行政管理等方面的工作。也可以到科研机构或高等学校从事科学研究或教学工作，成绩优异者出国深造的机会也很多。近3年来一次性就业率达98%以上，考研录取率保持在30%以上。

环境工程

环境工程专业是一门新兴的学科，主要研究如何保护和合理利用自然资源，利用科学手段解决日益严重的环境问题、改善环境质量、促进环境保护和社会发展。本专业为长沙理工大学重点建设专业，具备一支工程化国际化的专任教师队伍，高级职称占总人数的60%，具有博士学位和留学背景的占80%，湖南省拔尖II类人才1名；湖南省优秀青年1名；长沙理工大学教学名师1名。教学设施完备，设有6个专业实验室、3个省优秀实习基地，下设环境工程设计研究所、能源与环境设计研究所、环境影响评价研究所。近5年来承担国家和省部级科研项目、产学研合作项目、教研教改项目40余项。2020年获得湖南省自然科学一等奖1项。

培养目标

遵循“德育为先、知识为本、能力为重、全面发展”的育人理念，主动适应行业与区域经济社会发展需求，培养学生具有高尚品质、社会责任感、国际视野、创新精神和环保意识，系统掌握环境科学与工程学科的基础理论、环境工程专业知识、基本技能和方法，熟悉与环保领域相关的水、气、声、固体废物等污染防治、环境影响评价、给排水工程、环境规划和资源保护等知识，具备污染控制工程设计及运营管理能力、环境影响评价、环境规划与管理能力以及环境工程领域新技术、新工艺和新设备的研究和开发能力，能在相关规划部门、管理部门、设计单位、工矿企业、科研院所及中高等学校等从事设计、评价、管理、教育和研究开发方面工作，成为德智体美全面发展的环境工程领域应用型高素质专门人才和行业精英。

就业前景

根据我国现阶段对环保前所未有的重视程度来看，未来若干年，社会对环境工程专业的学生需求将会保持持续增长的态势。本专业毕业生能在政府部门、规划部门、环保部门、设计单位、工矿企业、科研院所及中高等学校等单位从事设计、评价、管理、教育和研究开发方面工作。近3年来一次性就业率达98%以上，考研录取率保持在40%左右。

主要课程

环境科学概论、环境工程微生物、环境化学、环境规划与管理、环境监测、水污染控制工程、大气污染控制工程、固体废弃物处置及资源化、物理性污染控制、环境影响评价、环保设备原理与设计、土木工程概论、环境工程CAD、环境工程概预算、环境工程前沿及创新方法。

化学工程与工艺

化学工程与工艺专业开办于2003年，2018年入选长沙理工大学特色专业建设项目。本专业开设了精细化工和能源化工两个方向，服务地方化学工业发展，面向湖南，辐射全国，构建厚基础、强能力、高素质的人才培养模式。依托湖南省电力与交通材料保护重点实验室等平台建设，以化学工程与技术、化学等学科作为支撑，坚持以科研促教学，重视实践教学，着力培养学生的创新能力和解决复杂工程问题能力，增强学生的吃苦耐劳精神、创业精神、团队精神和奉献精神等综合素质培养。

本专业现有专任教师14人，其中教授2人，副教授10人，具有博士学位的教师12人。拥有化学工程与技术一级学科硕士学位授权点和材料与化工专业学位硕士授权点，拥有电力与交通材料保护湖南省重点实验室、湖南省校企合作化工类人才培养示范基地、湖南省普通高校精细化工校企合作创新创业教育基地、湖南省优秀实习基地等一批省级教学和科研平台。近年来主持国家自然科学基金、湖南省自然科学基金等省部级项目20余项，发表SCI收录论文100余篇，获省部级科技奖励4项。

培养目标

培养具有扎实的自然科学基础和良好的人文素养，掌握化学工程与工艺领域的专业基础知识，具有较强的创新意识、科研思维能力、实践技能和国际视野，能在化工、医药、能源、炼油、材料、轻工和环保等领域从事科学研究、工程设计、技术开发、生产过程控制以及经营管理等方面工作的高素质工程技术人才。

专业特色

本专业立足化工行业，延伸至电力和交通行业中与化工相关的领域。“十三五”以来，进一步确立了“立足湖南，辐射全国，服务地方经济建设与社会发展，培养德育为先、能力为重、全面发展的化学工程与工艺专业的高素质专门人才”的专业人才培养目标。重点面向精细化工领域，以日用品、化妆品、化学制药等为特色方向。

主要课程

物理化学、化工原理、化工热力学、化学反应工程、化工工艺学、分离工程、化工过程分析与合成、化工设备、化工设计。

就业前景

毕业生可继续读研深造，学生考研录取率达到30%以上，也可进入化工、医药、能源、炼油、材料、轻工和环保等领域从事工程设计、技术开发、生产过程控制、经营管理和科学研究等方面的工作。历届毕业生就业率均达98%以上。

食品科学与工程

本专业在湖南省同类专业中开办最早，在省内外享有盛誉，现为湖南省一流专业和特色专业，设有食品工程、粮油工程、食品质量与安全3个专业方向。专业所依托的“食品科学与工程”学科是湖南省重点学科，拥有一级学科硕士学位授予权和“生物与医药”硕士专业学位授予权。近年来承担国家“863”计划、国家自然科学基金、省（部）级重点科研项目40余项；科研成果获国家科技进步二等奖和湖南省科技进步奖等省部级以上奖励11项；本学科主办的《食品与机械》是中文核心期刊。

培养目标

培养适应经济、社会和科技发展需要，知识、能力、素质协调发展，具备化学、生物学、食品科学与工程的基本理论，掌握食品科学、食品工程、食品质量与安全的基础理论和知识，受过全面的工程技术和研究技能训练，能在食品生产企业、质量监管部门及其它企事业单位从事产品研发、生产管理、市场营销和质量检测等工作的应用型高级专门人才。

就业前景

毕业生可继续读研深造，也可在食品生产、加工、流通领域及有关教育、科研、贸易、商检、质量监督、食品安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、市场开拓、检验检疫、教育教学等方面的工作。本专业毕业生就业形势好，一次性就业率保持在95%以上。

主要课程

无机化学、分析化学、有机化学、物理化学、生物化学、食品化学、食品微生物、化工原理、食品机械与设备、食品工艺学、食品营养学、食品分析、食品安全学、食品工厂设计，以高新技术为主导的不同专业方向的系列选修课程及自主实践性强的综合性实验课程。

应用化学

1985年以化学专业（理科）开始招生；2000年转为应用化学专业（工科），2005年获应用化学、物理化学、有机化学硕士点，2008年获批湖南省特色专业，2010年获化学一级学科硕士点、化学工程”工程专业硕士（现为“材料与化工”）；2016年获批校“十三五”综合改革试点专业，2017年为学校“双一流”建设学科，2018年依托“电子科学与技术”设立了招博士生点，2020年9月化学进入ESI前1%学科，2020年10月被评为湖南省一流本科专业建设点，正参评国家一流本科专业建设点。本专业立足湖南，面向国家新能源、火电、核电、电网、石化及质监等多个领域，以服务地方经济为己任，通过化学与能源、电力的交叉融合，形成“电力特色突出，化学基础扎实”的理工融合创新人才培养机制。

培养目标

培养具有“爱国情操、创新意识、团队融合”品质，系统掌握应用化学专业的基础理论知识及基本技能和方法，能胜任智慧电厂、智能电网、能源材料化学、工业材料保护及质监分析等领域的德智体美劳全面发展的应用型高素质专门人才和行业精英。

主要课程

无机化学、分析化学、有机化学、物理化学、化工原理、化工制图、生物化学、电力设备腐蚀与防护、电厂水处理工程、电力化学仪表与程控、热力设备的水汽理化过程、电力用油、水处理课程设计等。

就业前景

毕业生可继续读研或出国深造，也可在电力、新能源、储能、化工和环保等相关领域从事产品开发、生产、质量管理、市场营销、技术服务、工程设计等工作，历届一次性就业率 95%以上，近十年来在中广核、大唐、华电、中电投和国网等大型国有企业就业率达 30%。