1.培养目标

培养具有全球视野、良好科学素养和创新能力的复合型食品科学与工程专业人才。掌握现代食品科学基础理论和食品工程专业技能，具备解决食品领域复杂工程问题的能力，毕业后能够从事食品产业及相关领域的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制。

2.主干课程

无机与分析化学、有机化学、生物化学、微生物学、食品化学、食品分析、生化仪器分析及技术、食品工程原理、生物统计学、食品营养学、食品工艺学、食品质量与安全、食品机械与设备、食品工厂设计。

3.毕业去向

近三年该专业学生代表性就业单位：上海爱普食品工业有限公司；上海青岛啤酒销售有限公司；益海嘉里食品营销有限公司；上海光明粮油储备管理有限公司；上海质量监督检验技术研究有限公司；上海信谊万象药业股份有限公司；上海生物制品研究所有限责任公司。

上海捷诺生物科技有限公司；

上海第一医药股份有限公司；

上海景泽生物技术有限公司。