本专业秉承“国际化、应用型”的办学理念，培养具备现代酒店管理理论知识和专业素养，具有国际视野、人文素质、创新意识，能胜任国际及国内酒店基层管理工作，并能够持续发展的应用型管理人才。

【专业特色】专业采用培养国际视野和专业精神共融的学习模式，开展“双语教学”、“双师指导”、“双修模块”、“双证毕业”的教学活动。同时还采用“工本位螺旋阶梯式”培养模式，四年本科层次的教学中将分层次开展两个阶段各六个月的带薪实习，校内建有与行业同步的精品酒店、咖啡教室、品酒室、食品化学分析研究室等实践实训场地。新颖的培养理念吸引了洲际酒店集团、星巴克等著名国际集团纷纷开展订单班帮助学生毕业后顺利就业、高端就业，快速走上管理岗位。

【主要课程】“酒店管理模块”：管理学，商务礼仪，安全与危机管理，住宿运营管理、餐厅运营管理、工程及设备管理，市场营销，人力资源管理，商法，财务管理，收益管理，战略管理，新媒体与电子商务运用等。

特色选修模块：“餐厅管理模块”、“厨艺模块”、“咖啡运营模块”、“葡萄酒文化模块”。 

【就业方向】高端国际酒店集团，主题公园，高档餐饮连锁集团，奢侈品零售业，会展和项目管理等相关企业的核心岗位和管理岗位，以及银行、大型企业高级行政接待等。