招生方式：本专业按“化工与制药类”大类招生，学校实施大类+专业的招生模式，按照专业类录取的学生进校后，根据学生兴趣、参考学业成绩，按照学校大类招生专业分流工作指导性意见，一年级结束前分流、二年级进入专业学习。

本专业学生应掌握化学、药学、食品科学与工程、食品安全与卫生、食品品质控制与质量管理等方面的基本理论、基本知识与实践技能。毕业后能够在食品、医药和卫生等相关领域从事食品药物质量安全检测、食品卫生监督管理、食品药物质量管理控制及质量认证等方面工作的高级科学技术人才。