食品科学与工程

（省级重点建设专业、省级“卓越人才教育培养计划”专业）

培养目标：

本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践实训基础为支撑，培养具有良好的政治文化素质，系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基本技能，能在食品生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作，具有创新精神与实践能力和注重区域特色，具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程专门人才。

主要课程：

食品生物化学、食品微生物学、食品机械与设备、食品化学与分析、食品工艺学、食品工程原理、食品工厂设计等。

专业特色：

本专业强调融入现代食品开发及加工理论与技术，并拓展相关领域知识的学习。将创新创业教育和社会责任感教育融入人才培养方案，构建实践教育、创新创业教育和社会责任教育“三位一体”的人才培养机制。构建以能力培养为主线，注重创新能力和合作精神的培养，全面提高学生综合素质。

就业方向：

食品企业、政府管理部门、检验检疫、环境保护、科研院所等单位或部门，从事食品生产加工、技术管理、品质控制、产品开发、工程设计、技术品控咨询、科学研究与教学等方面工作。

授予学位：

工学学士学位