一、培养目标：培养具有现代食品科学与工程技术及产业化的科学原理和基本技能，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、分析检验、产品开发、科学研究、工程设计等工作的复合应用型高级人才。　　

二、主要课程：高等数学、无机及分析化学、有机化学、食品化学、生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺原理、发酵工艺学、果蔬加工工艺学、畜产品加工工艺学、粮油加工工艺学、食品设备机械基础、食品贮运学、食品工厂设计、食品安全学、食品分析、仪器分析等。　　

三、就业方向：毕业后可在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、分析检验、产品开发、科学研究、工程设计等工作。