培养目标：培养适应21世纪高新技术产业的核心—生物工程发展需要，重点掌握发酵工程、酶工程及细胞工程等工程技术的科学原理和技术；能从事生物工程研究、开发、设计、生产和管理，基础扎实、知识面宽、能力强、素质高、富有创新精神的专门人才。

主要课程：生物化学、微生物学、遗传学、化学工程原理、发酵工程、酶工程、细胞工程、基因工程原理、生物分离工程、抗体工程、生物制药、食品工艺学、酿造工艺学、食品微生物检验、计算机原理与应用、市场学、企业经营管理等。

就业方向：毕业生可从事生物工程、生物制剂、发酵及酿造和酶制剂的研发、产品质量检验、出入境检验检疫、市场营销以及教学、科研、行政工作。