本专业培养具有宽厚的园艺基本知识，扎实的城乡园林绿地设计、施工与养护的基本理论和技能，能从事观赏园艺、园林施工与管理等相关专业方向的应用型、复合型人才。园艺专业以南京师范大学植物资源与环境研究所为依托，并与泰州园博园、泰州花博园、泰州凤城河风景区等多家单位建立了良好的合作关系，拥有多处园艺专业教学实习基地。毕业生主要面向政府相关部门、科研机构、园林园艺公司从事景观规划设计、园林施工与管理、园林工程预决算、花卉苗木生产与管理营销、园艺科技推广与开发、园林植物栽培与应用等工作。