动物医学是以生物学为基础，研究动物疾病的发生发展规律以及对动物源性食品安全、公共卫生和生态环境的影响，探讨动物源性食品安全生产监控、动物疾病防控技术和方法、生态环境维护的综合性学科。其基本任务是保障动物健康和动物福利，提高动物源性食品质量，维护公共卫生和生态环境安全，保护人类健康。随着社会经济和科学技术的发展，动物医学在公共卫生事业、伴侣动物医疗保健及食品卫生等领域发挥着重要的作用。