熊幼翎教授荣获瑞典皇家农林科学院Bertebos 奖

日前，2015年瑞典皇家农林科学院Bertebos 奖揭晓，江南大学首位教育部长江学者、美国肯塔基大学杰出教授熊幼翎教授因他在“过去30年对调控蛋白和肽在食品体系内作用的化学、物理、及生化机理的优秀研究”荣膺奖项，他也是获此最高殊荣的第一位华人。2015年1月28日在瑞典首都斯德哥尔摩市政厅诺贝尔颁奖大厅举行的颁奖仪式上，瑞典国王的最高首席官(Marshal of the Realm)、瑞典皇家科学院院士Svante Lindqvist代表国王Carl XVI Gustaf为熊教授和其它奖项的获奖人颁奖。熊教授也受邀于2016年在瑞典南部城市法尔肯堡举办的Bertebos会议上担任主讲人。熊教授为江南大学（原无锡轻工业学院）食品专业77级本科生， 1982年大学毕业留学美国，先后获得美国俄勒冈州立大学硕士学位（1985）和华盛顿州立大学博士学位（1989），1990年康奈尔大学博士后研究结束受聘肯塔基大学任教，1995年获终身教授职称。在食品蛋白质化学、功能及应用，尤其是肉食品领域，无论是研究还是教学上均享有极高声望。他具有影响力的抗氧化肽和肌肉蛋白氧化领域的开创性研究已扩大到工业应用层面。至今已发表SCI研究论文220余篇，撰写书章30余部。目前担任食品科学杂志（Journal of Food Science）科学主编，食品生物科学杂志（Food Bioscience）副主编以及其他30多个相关杂志审稿人。曾获美国肉品科学协会“杰出成就奖”（1995年），美国化学协会“青年科学家奖”（1997年），美国肉品科学协会“杰出研究奖”（1999年），肯塔基大学 “Cooper杰出研究奖”（2009年），肯塔基大学“杰出研究生导师奖”（2011年），及肯塔基大学“卓越研究教授奖”（2011年）；并于2010年和2012年当选美国食品科学家学会（IFT）Fellow 及美国化学会（ACS）农化Fellow。瑞典皇家农林科学院Bertebos奖素有“农业诺贝尔奖”之称，从全球范围农林科学领域具有非凡和重要贡献的学者内提名挑选，每两年颁发一次。今年，该奖候选人提名要求必须在食品科技、毒理学、或药学领域具有突出贡献，无论是技术还是健康/营养价值方面都有领先的研究。与熊教授同获该奖的还有比利时鲁汶大学Jan Delcour教授。熊教授的提名者是瑞典皇家农林科学院院士、杰出科学家Kerstin Lundström教授。